NORMATIVA DE APLICACIÓN PARA VACUNO DE CARNE
NORMATIVA COMUNITARIA APLICABLE.
• Directiva 91/629/CEE del Consejo, relativa a las normas mínimas de protección de los terneros.
• Directiva 97/2/CEE del Consejo de 20 de enero de 1997, por la que se modifica la Directiva 91/629/CEE relativa a las normas mínimas para la protección de terneros.
• Directiva 98/58 CEE del Consejo de 20 de julio de 1998, relativa a la protección de los animales en las explotaciones ganaderas.
• Decisión 90/638/CEE del Consejo de 27 de noviembre de 1990, por la que se establecen los criterios comunitarios aplicables a las medidas de erradicación y vigilancia de determinadas enfermedades animales.
• Directiva 91/676/CEE de 12 de diciembre de 1991, relativa a la protección de las aguas contra la contaminación de nitratos procedentes de fuentes agrarias.
• Directiva 96/61/CEE del Consejo de 24 de septiembre de 1996, relativa a
la prevención y control integrados de la contaminación.
• Directiva 2000/60/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de octubre de 2000, por la que se establece un marco comunitario en el ámbito de la política de aguas.
• Reglamento (CE) n° 494/98 de la Comisión de 27 de febrero de 1998, por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) n° 820/97 del consejo en lo relativo a las sanciones administrativas mínimas en el marco del sistema de identificación y registro de los animales de la especie bovina.
• Reglamento (CE) 1760/2000, del Parlamento Europeo y del Consejo de 17 de julio de 2000, por el que se establece un sistema de identificación y registro de los animales de la especie bovina y relativo al etiquetado de la carne de vacuno.
• Reglamento (CE) 1082/ 2003, de la Comisión de 23 de junio de 2003, por el que se establecen determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) no 1760/ 2000 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta al nivel mínimo de controles que deben realizarse en el marco del sistema de identificación y registro de los animales de la especie bovina.
• Reglamento (CE) 911/2004 de la Comisión, de 29 de diciembre, sobre disposiciones de aplicación (marcas auriculares, registros y pasaportes).
• Decisión 2006/28/CE de la Comisión de 18 de enero de 2006, relativa a la
ampliación del plazo máximo para la colocación de marcas auriculares en determinados animales de la especie bovina.
• Reglamento (CE) 1782/2003 del Consejo de 29 de septiembre de 2003, por el que se establecen disposiciones comunes aplicables a los regímenes de ayuda directa en el marco de la política agrícola común y se instauran determinados regímenes de ayuda a los agricultores.
• Reglamento (CE) 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 28 de enero de 2002, sobre principios y requisitos de la legislación alimentaria.
• Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.
• Reglamento (CE) 853/2004 del Parlamento
Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.
• Reglamento (CE) 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano.
• Reglamento (CE) 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004, sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificación del cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos y la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales.
• Reglamento (CE) 183/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo de 12 de enero de 2005, por el que se fijan requisitos en materia de higiene de los piensos.
NORMATIVA NACIONAL APLICABLE.
• Real Decreto 418/1987 de 20 de febrero, sobre las sustancias y productos que intervienen en la alimentación de los animales.
• Real Decreto 2611/1996 de 20 de diciembre, y sus modificaciones en el Real Decreto 1716/2000 de 13 de octubre y Real Decreto 51/2004 de 20 de diciembre, por el que se regulan los programas nacionales de erradicación de enfermedades de los animales.
• Real Decreto 1047/1994, de 20 de mayo, relativo a las normas mínimas para la protección de terneros y su modificación Real Decreto 229/1998, de 16 de febrero.
• Real Decreto 1041/1997, de 27 de Junio, por el que se establecen las normas relativas a la protección de los animales en el transporte.
• Real Decreto 1749/1998 de 31 de julio, por el que se establecen las medidas de control a determinadas sustancias y sus residuos en animales vivos y sus productos.
• Real Decreto 2599/1998 de 4 de diciembre, sobre los aditivos en la alimentación de los animales y sus modificaciones.
• Real Decreto 348/2000, de 10 de marzo, relativa a la protección de los animales en las explotaciones ganaderas y su modificación, Real Decreto 441/2001, de 27 de abril.
• Real Decreto 664/2002, de 5 de julio, sobre condiciones básicas que deben cumplir los centros de limpieza y desinfección de los vehículos destinados al transporte de ganado por carretera.
• Ley 8/2003, de 24 de abril, de Sanidad Animal.
• Real Decreto 465/2003, de 25 de abril, sobre las sustancias indeseables en la alimentación animal, por la cual se han modificado sus anexos en la Orden PRE/3074/2003, de 5 noviembre y la Orden PRE/1422/2004, de 20 de mayo.
• Real Decreto 2178/2004, de 12 de noviembre, por el que se prohíbe utilizar determinadas sustancias de efecto hormonal y tirostático y sustancias beta-agonistas de uso en la cría de ganado.
• Real Decreto 140/2003, de 7 de febrero, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua para consumo humano.
• Real Decreto 261/1996 de 16 de febrero, sobre protección de las aguas contra la contaminación producida por los nitratos de fuentes agrarias.
• Ley 10/1998, de 21 de abril, de Residuos.
• Ley 11/1997 de 24 de abril, de Envases y Residuos de envases.
• Real Decreto 1980/1998, de 18 de septiembre, por el que se establece un sistema de identificación y registro de los bovinos.
• Orden Ministerial de 21 diciembre de 1999, por la que se regula la base de datos informatizada SIMOGAN.
• Real Decreto 479/2004, de 26 de marzo, sobre el Registro de Explotaciones Ganaderas.
• Real Decreto 266/1998 de 6 de octubre, por el que se aprueba el Reglamento General de Sanidad Animal.
• Real Decreto 2352/2004, de 23 de diciembre, sobre la aplicación de la condicionalidad en relación con las ayudas directas en el marco de la política agraria común.
• Real Decreto 1144/2006, de 6 de octubre, por el que se regulan las condiciones de aplicación de la normativa comunitaria en materia de higiene de los piensos.
RECOMENDACIONES y BUENAS PRÁCTICAS.
• Códigos de buenas prácticas sobre la buena alimentación animal. CAC/RCP 5-2004. Codex Alimentarius.
• Código internacional de prácticas recomendado: Principios generales de Higiene de los alimentos. CAP/RCP 1-1969 Rev 4 (2003). Codex Alimentarius.
• Código de Buenas Prácticas Agrarias. Ministerio de Medio Ambiente.
• Normativa e instrumentos de gestión en materia de Residuos. Ministerio de Medio Ambiente.
• Manejo del ternero de cebo. Bovis. Diciembre de 2004, número 61.
• Vacuno de Carne. Aspectos Claves. Ediciones Mundiprensa.